Menu du jour de Noël

 

Menu de Noël

25/12/11

L’apéritif de Noël et ses mises en bouche

Trilogie de Périgourdine et confit d’échalote à l’orange

(langue Lucullus, terrine de foie gras et crème brûlée au foie gras )

ou

Aumônière croustillante aux 2 saumons et son émincé de gambas

Sorbet aux pommes

Caille farcie, flan de légumes, endive braisée,

sauce aigre douce, gratin dauphinois

Dessert de Noël

Café et douceurs